Caso problema 7: dieta hiperprotéica

Las consecuencias de la dieta hiperproteica e en organismo serán discutidos en el caso problema 7. ¿Hasta qué punto las proteínas son saludables y necesarias en la dieta?¿El exceso de proteínas es un factor de riesgo para la aparición de cálculos renales?¿La dieta hiperproteica favorece el crecimiento muscular?
 
 

El análisis del caso problema debe ser incluido en el Trabajo de corte. Este documento debe contener las siguientes secciones:

1. Respuesta del cuestionario: las preguntas que se encuentran en la presentación anterior, deberán ser respondidas con base en lo desarrollado en la clase y con la información consultada en la bibliografía recomendada y los documentos investigados.
2. Glosario de términos relacionados con la temática: se escribirá un compendio de conceptos aprendidos en el desarrollo del caso problema, ordenados alfabéticamente.
3. Reflexión: cada grupo argumentará sobre la importancia de lo aprendido en su práctica académica y profesional, a través del desarrollo de este caso problema, .
4. Bibliografía: los documentos consultados para la escritura del trabajo, se citarán en el cuerpo del texto y referenciarán en una sección final, teniendo en cuenta las normas APA.

Para la evaluación de cada caso problema se tendrán en cuenta las rúbricas establecidas.

Bibliografía recomendada:

Smith, C, Marks, A, Lieberman, M. Bioquímica Básica de Marks. Mc Graw Hill. ISBN 8448145291. Sección VI.

López-Luzardo, M. (2009). Las dietas hiperproteicas y sus consecuencias metabólicas. Anales Venezolanos de Nutrición, 22(2), 95–104.
 
Juan Díaz, M., Serrano Lázaro, A., & Arizmendi, A. M. (2014). Proteínas en nutrición artificial. Nutrición Clínica En Medicina, VIII(3), 91–108. doi:10.7400/NCM.2014.08.3.5021